Este es un clásico... Una torta (pastel) de vainilla, cubierta de merengue de vainilla y bañada con suave ganache  de chocolate. Sí, un clásico que nunca pasa de moda. Y es que... ¿Cómo va a pasar de moda? Nuncaaaaaa, es una delicia. :-)

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La ocasión del 10mo cumpleaños de Nicolás (uno de nuestros primitos) me dio la oportunidad de hacer una torta que desde hace rato quería hacer; ya que se ha vuelto muy popular ese estilo de tortas que tienen bastante altura, poco diámetro, cubiertas con buttercream y bañadas con ganache de chocolate. Así que para realizar esta torta usé 5 bizcochos de vainilla de 20 cm de diámetro y 4 cm de altura cada uno, por lo tanto la altura total era de más de 20 cm ya que se debe considerar el relleno. Los bizcochos estaban separados entre sí con un relleno de arequipe (dulce de leche), la cobertura era de buttercream de vainilla, la ganache era de chocolate semiamargo y el decorado superior estaba compuesto por: una galleta wafer de crema de coco, una galleta wafer de crema de chocolate y también cubierta con una capa de chocolate, y finalmente una barquilla rellena de crema de chocolate negro y cubierta con una capa de chocolate blanco. Sobre la ganache estaban esparcidas unas perlitas de azúcar en colores azul y plata que formaban parte de la decoración, y por último estaba formado el nombre del cumpleañero “NICO” con letras de fondant.

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En la celebración del 7mo añito de nuestra primita Ana Patricia la decoración estaría inspirada en Monster High (a ella le encanta la serie y colecciona las muñecas). Gabi (mi hermana) y yo ayudaríamos a nuestra tía en varias tareas de la celebración, como por ejemplo: organizar los cotillones, la piñata, la chupetera... y por supuesto, realizar varios postres y la torta.

Esta era una torta con tres pisos de bizcocho de vainilla, con relleno de arequipe (dulce de leche) y cubierta de buttercream (crema de mantequilla) también de vainilla. Los tonos de colores usados correspondían al logo de Monster High (fucsia, azul, negro y blanco); en la parte superior del pastel se encontraba una decoración alusiva al mismo tema, y en los pisos superior e intermedio se encontraba el nombre de nuestra cumpleañerita (ANA PATRICIA) realizado con letras de fondant color blanco.

Aquí se puede observar un collage de fotos capturadas en la celebración.

En el cuadro superior se ve la mesa principal donde estaba ubicada la torta y la chupetera (esta la hizo Gabi y le quedó preciosa); en el inferior izquierdo estoy yo con la torta de fondo; en el inferior central estamos Ana, Gabi y yo; y en el inferior derecho está Tati (así le decimos cariñosamente a Ana Patricia) muy sonriente con su torta de fondo.

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Se acercaba el 3er añito de nuestra primita Ana Julia, la pregunta era: ¿De qué querrá su torta? Pero la respuesta fue súper fácil… ¡¡PEPPA PIG!! :-) Sabemos que a Anita Julia le encanta ver la serie infantil de esta popular cerdita, se puede pasar horas viendo episodio tras episodio. Así que fue un gusto hacerle su torta de Peppa y observar su carita de emoción al verla.

Esta era una torta de bizcocho de vainilla con relleno y cubertura de merengue italiano con sabor a tutti frutti; aunque la decoración de Peppa y también las rosas (ubicadas en el lateral) estaban realizadas con buttercream (crema de mantequilla) del mismo sabor. 

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Era la boda de nuestra prima (querida hermana) Tina, se casaba por civil con su novio Jhosua (mejor conocido como “Yoshi”). Ya sabía lo que les iba a regalar para su boda, pues clarooooooo… ¡¡LA TORTA!! Fueron muchas las conversaciones acerca de cómo ellos querían su torta, fue un poquito estresante decidir los colores, la forma, de cuantos pisos, la decoración…. ¡My God! Después de muchos días escuchando que era lo que deseaban realicé finalmente el diseño de la torta, les mostré el boceto y ellos estuvieron de acuerdo, junto con mi frase tranquilizadora “Ustedes tranquilos que eso va a quedar bello y hermoso, además de sabroso”. Los días previos a la boda fueron un estrés total, coordinando todo lo necesario para que la torta estuviera lista (además de otros dulces reposteros para la mesa de los postres); pero a la final todo valió la pena porque además de sentirme muy feliz de poderle regalar su torta a los novios, a ellos les encantóooooo, así que doble satisfacción para mí, estaba doblemente feliz por el esfuerzo realizado. Pero ojo, no todo el mérito es mío, parte fundamental de ese logro fue de mi hermana Gabi, ya que ella colaboró un mundo para que la torta y la mesa de los postres fuera todo un éxito, de hecho sus galletas decoradas quedaron preciosas y súper delis (haz click en la imagen encontrada en la parte inferior para verlas con más detalle). En definitiva, la mesa de postres y la torta fue nuestro regalo (de parte de Gabi y también de mi parte) para los novios, queríamos que fuera algo muy especial y significativo, para con ello poder expresar sólo un poquito del gran cariño y afecto que sentimos por ellos, además de las muchas bendiciones que les auguramos en esa nueva vida de casados.

La torta era de bizcocho de vainilla con relleno de banana, cubierta de fondant color “ivory” (marfil). Los tres pisos de la torta tenían un efecto acolchado (en el primer y tercer piso se utilizaron perlas negras y en el piso intermedio se usaron perlas doradas), y en la parte superior estaban unos lindos protagonistas que se robaron el show: ¡¡Los Pingüinos!! Los novios querían una parejita de pingüinos en su torta, el motivo de ello es porque… se dice que los pingüinos son leales a su pareja de por vida; a los novios les encantaba el concepto y querían verlo expresado en su torta. 

En la mesa de los postres también había galletas, ponquecitos (cupcakes) y gelatinas; todos decorados para la ocasión. Para verlos con más detalles puedes hacer click en las imágenes de acá abajo.

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Nuestra primita Emily Valentina cumplía su primer añito; su mami Rosmary estaba muy emocionada con la fiesta y desde meses atrás nos había comentado cómo quería la torta de dicha celebración. Esta torta está inspirada en el "¡Oh, Toodles!" (mouse-herramientas) de la serie infantil La Casa de Mickey Mouse. Para hacer la figura del "¡Oh, Toodles!" se utilizó una torta mediana (que representaba la carita de la figura), y dos torta pequeñas (que representaban las orejitas), y en la superficie había un diseño personalizado impreso en papel de arroz. Todo esto acompañado de unos ponquecitos que formaban el primer nombre de nuestra hermosa y tierna cumpleañerita: "EMILY". Dar click aquí para ver las gelatinas que también estuvieron presentes en la celebración.

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Se acercaba el cumpleaños de Miraida (la esposa de nuestro tío José Gregorio "Gollo"); su cumple es el 24 de Julio (sí, la misma fecha del natalicio del Libertador Simón Bolívar), y dos semanas antes nuestro tío nos dijo que quería llevarle una torta sorpresa a "Miri" (como comúnmente la llamamos).

Pero se daba la casualidad que justo ese día partíamos de viaje (para unas pequeñas vacaciones en la playa). Bueeeeeno, se imaginarán el corre-corre que fue hacer la torta en medio de otras actividades como hacer las maletas y tener todo listo para el viaje... ¡una locura! Jaja. Sin embargo, en la organización está la clave, todo estuvo listo a tiempo y finalmente Miri pudo disfrutar de su torta sorpresa (el ponqué era de vainilla con cobertura de merengue italiano). ¡Yeaaahhh! :-) ¡Ñomi!

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Torta de vainilla con cobertura de full arequipe (dulce de leche)... ¡¡Ñomi!! El arequipe es de esos pecaditos en el que uno siempre cae, pero vale la penaaaaa, ya que es delicioso, y si está acompañadito de una torta de vainilla... ¡¡uufff, mejor!!

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Esta torta es para una persona muy especial, ese papá que es tan querido y maravilloso. Celebramos su cumpleaños con una torta de vainilla, topping de coco, y los detalles adicionales son de chocolate. Es una torta muy sencilla pero cargada de mucho significado, ya que festejar el cumpleaños de papá es algo que siempre se atesora.

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Esta torta “Coconut Snow” tiene una cobertura de coco complementada con coco rallado en la superficie superior. Su bizcocho es de vainilla y tiene relleno de arequipe. Dios mío, sólo imagínense esa combinación (coco, vainilla y arequipe). Y al probarla… Uufff, llegaran al paraíso de los santos dulces. Las letras que dicen “Feliz Cumpleaños” están elaboradas de fondant, ese mensaje se puede modificar a consideración de la fecha especial que se vaya a celebrar (así como también se puede modificar el color de las letras). Así que como ven… esta torta es realmente apropiada para celebrar cualquier ocasión especial que se tenga anotada en la agenda.

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Esta linda torta está inspirada en El Monstruo Come Galletas; uno de los personajes más emblemáticos de Plaza Sésamo. Le recordamos diciendo sus frases populares: «¡Yo querer galleta!», «¡Yo comer galleta!» y «¡Aumm ñam ñiam ñiam ñiam!». Y está destinada para celebrar una fecha especial... ¡¡el cumple de Gabi!! Por algún motivo ella se siente identificada con este personaje... ¿Por qué será? Jajaja. Te amo hermanita. :*

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Las tortas "Ombré" son aquellas cuya decoración tiene una degradación de color. En este caso la degradación del color en la decoración tiene una tonalidad azul, empezando por el tono más oscuro en la parte inferior de la torta hasta ir aclarando el tono en dirección ascendete hasta llegar a la parte superior. Se les puede colocar una pequeña decoración que vaya acorde a la celebración, en el caso de la torta que se observa en la imagen, esa estaba destina para celebrar mi cumpleaños (síii, yupiiiiiii), así que decidí decorarla con pequeñas florecitas de fondant esparcidas por toda la torta y perlitas plateadas en el tope de la misma. En la siguiente imagen se puede ver otra torta ombré, pero en tonos de color naranja.

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Cuando atacan esos antojos (muy frecuentes) de dulce, siempre cae estupendo un buena porción de torta de vainilla con un poquito de arequipe (dulce de leche). Aunque para los más dulceros un "poquito" no es suficiente, así que luego los ves comiendo bastante arequipe para terminar de matar el antojo. ¡Ay Dios, que pecado! :-)

Atte.

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